Sorvete Cremoso de Laranja Caseiro: Receita Fácil e Refrescante

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bata bem os ovos até ficarem claros e espumosos. Reserve.
2. Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio até quase ferver, mas sem deixar levantar fervura.
3. Com o leite ainda quente, despeje-o lentamente sobre os ovos batidos, em fio, mexendo sempre vigorosamente com um fouet para não cozinhar os ovos e criar uma base homogênea. Esta etapa é crucial para temperar a mistura.
4. Adicione o suco das laranjas e o açúcar a gosto à mistura de leite e ovos. Mexa bem até o açúcar dissolver completamente. Prove e ajuste a doçura, se necessário.
5. Transfira a mistura para um recipiente adequado para congelamento, preferencialmente de metal ou vidro.
6. Leve ao congelador por um mínimo de 4 a 6 horas, ou até atingir a consistência desejada de sorvete. Para um sorvete mais cremoso e sem cristais de gelo, retire do congelador a cada hora durante as primeiras 3 horas e bata a mistura com um garfo ou mixer.