Sorvete cremoso de morango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de morango
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras em neve
🔥 Modo de Preparo
Lave e limpe os morangos, amasse-os com um garfo. Junte o suco de limão, o creme de leite e meia xícara de açúcar. Misture bem e reserve. Bata as claras em neve firme. Dissolva o restante do açúcar em meia xícara de chá de água. Leve ao fogo brando, até ferver e obter uma calda em ponto de bala mole. Despeje lentamente a calda sobre as claras, batendo até formar um suspiro firme. Incorpore delicadamente ao creme de morango. Leve ao congelador em uma tigela funda.
Dica: para observar o ponto de bala mole, pingue um pouco da calda em uma tigelinha com água fria, estará no ponto se formar uma bala mole e maleável ao ser apertada com os dedos.
