Receita do caderno

Sorvete cremoso de morango

Ingredientes: 500 gramas de morango 2 colheres de sopa de suco de limão 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar 1 lata de creme de leite 2 claras em neve

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

0 de 5 separados

500 gramas de morango2 colheres de sopa de suco de limão1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar1 lata de creme de leite2 claras em neve

Vamos cozinhar

Lave e limpe os morangos, amasse-os com um garfo. Junte o suco de limão, o creme de leite e meia xícara de açúcar. Misture bem e reserve. Bata as claras em neve firme. Dissolva o restante do açúcar em meia xícara de chá de água. Leve ao fogo brando, até ferver e obter uma calda em ponto de bala mole. Despeje lentamente a calda sobre as claras, batendo até formar um suspiro firme. Incorpore delicadamente ao creme de morango. Leve ao congelador em uma tigela funda.
Dica: para observar o ponto de bala mole, pingue um pouco da calda em uma tigelinha com água fria, estará no ponto se formar uma bala mole e maleável ao ser apertada com os dedos.

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