Receita do caderno

Sorvete crocante

Ingredientes: 2 litros de sorvete de creme 300 gramas de açúcar refinado 100 gramas de amêndoas 100 gramas de macadâmias 5 ml de essência de baunilha

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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2 litros de sorvete de creme300 gramas de açúcar refinado100 gramas de amêndoas100 gramas de macadâmias5 ml de essência de baunilha

Vamos cozinhar

Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio até obter um caramelo. Acrescente as amêndoas, as macadâmias e a essência de baunilha. Misture por mais uns 2 minutos. Em um refratário misture esta calda ao sorvete de creme. Use uma colher firme para quebrar os pedaços do caramelo e misture ao sorvete. Passe toda a mistura para uma forma de alumínio (com furo no meio). Leve ao freezer por 4 horas.
Dica: use um sorvete de boa qualidade, pois ao misturar a calda ao sorvete, ele irá derreter e depois voltará ao freezer.

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