Receita do caderno

Sorvete crocante

Ingredientes: 1 litro de creme de leite fresco 1 xícara de açúcar de confeiteiro 1 xícara de açúcar 1 lata de crocante pronto 6 ovos inteiros 3 gemas

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 litro de creme de leite fresco1 xícara de açúcar de confeiteiro1 xícara de açúcar1 lata de crocante pronto6 ovos inteiros3 gemas

Vamos cozinhar

Bata o creme de leite o açúcar de confeiteiro, até o ponto de chantilly. Reserve na geladeira. Bata os ovos inteiros e as gemas com o açúcar, por pelo menos 15 minutos, até ficar bem espumoso. Misture, sem bater, o chantilly e os ovos batidos.
Montagem:
Em uma forma de fundo removível, forrada de papel alumínio, coloque o crocante forrando todo o fundo. Coloque a mistura do sorvete até encher a forma. Leve ao freezer. Quando servir é só desenformar em uma travessa de bolo, deixando o crocante para cima.

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