Sorvete de Abacaxi Caseiro Cremoso e Refrescante
"Aprenda a fazer um sorvete de abacaxi caseiro delicioso e super refrescante! Receita fácil, com poucos ingredientes e perfeita para o verão. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 copos (aproximadamente 400ml) de caldo de abacaxi natural
- 2 claras de ovo
- 1 copo (aproximadamente 200ml) de água
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela, leve a água e o açúcar ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver e formar uma calda rala. Deixe ferver por cerca de 5 minutos.
2. Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente em temperatura ambiente. É crucial que a calda esteja fria antes de prosseguir.
3. Enquanto a calda esfria, bata as claras de ovo em neve firmes, até formarem picos.
4. Com as claras em neve prontas e a calda de açúcar já fria, adicione a calda e o caldo de abacaxi às claras. Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, até incorporar todos os ingredientes sem perder a aeração das claras.
5. Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer. Leve ao freezer e, a cada 30-60 minutos, retire e bata com um garfo, batedor de arame ou mixer para quebrar os cristais de gelo e garantir uma textura mais cremosa. Repita este processo por 3 a 4 horas, ou até o sorvete atingir a consistência desejada.
