Sorvete de Ameixa Cremoso com Licor de Cacau - Receita Fácil

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione o leite (já fervido e frio), o leite condensado, o açúcar, as gemas dos ovos e o amido de milho. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura batida em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo continuamente com um fouet ou colher de pau. Cozinhe até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um mingau ralo.
3. Retire do fogo e deixe a base do sorvete amornar completamente.
4. Enquanto a base amorna, em um recipiente separado, bata as claras dos ovos em ponto de neve firme.
5. Em outro recipiente, misture o licor creme de cacau com as ameixas pretas picadas.
6. Quando a base do sorvete estiver morna, incorpore delicadamente o licor com as ameixas e, em seguida, as claras em neve, misturando suavemente para manter a aeração.
7. Transfira a mistura para um recipiente adequado para freezer e leve para congelar por, no mínimo, 4 horas ou até que esteja completamente firme. Sirva gelado.