Sorvete de Amendoim Cremoso: Receita Fácil e Caseira

Modo de preparo

1. Em uma panela média, misture o leite condensado com o leite integral. Leve ao fogo médio para aquecer, mexendo ocasionalmente.
2. Assim que a mistura estiver quente, adicione o café solúvel e mexa bem até que esteja completamente dissolvido.
3. Em uma tigela separada, bata as gemas. Despeje a mistura quente de leite e café sobre as gemas batidas, em fio e aos poucos, mexendo vigorosamente para não talhar as gemas (temperagem).
4. Transfira toda a mistura para uma panela e leve ao fogo em banho-maria. Cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Isso levará cerca de 3 minutos após a água do banho-maria começar a ferver.
5. Retire do fogo e despeje o creme em uma forma de gelo ou recipiente adequado. Leve ao congelador até endurecer completamente (mínimo de 2 a 3 horas).
6. Retire o creme congelado do congelador e bata-o no liquidificador até obter uma consistência cremosa de sorvete.
7. Adicione 1/2 xícara (chá) de amendoim picado ao sorvete batido e misture delicadamente com uma colher.
8. Transfira o sorvete de volta para o recipiente e leve novamente ao congelador por mais 2 a 3 horas, ou até firmar.
9. Sirva o sorvete em taças individuais e decore com amendoim picado a gosto.