Sorvete de baunilha e chocolate

Modo de preparo

1. Calda:
2. Derreta o açúcar no fundo de uma forma de pudim grande. Deixe-a totalmente caramelada e reserve. Leve ao fogo brando o leite e o chocolate em pó mexendo sempre até engrossar. Jogue no fundo da forma caramelada e leve à geladeira.
3. Sorvete:
4. Junte todos os ingredientes da 1° parte e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e deixe esfriar. Esse creme deve talhar, mas é normal. Bata as claras em neve firme depois junte o açúcar e o creme de leite, bata por mais uns instantes até que misture completamente. Misture ao creme reservado e coloque na forma. Leve para congelar até que endureça. Na hora de desenformar aqueça a forma no fogão.