Sorvete de Caju Caseiro: Refrescante, Fácil e Delicioso!

Modo de preparo

1. Em um recipiente grande, adicione o açúcar, o suco de caju, o caldo de limão e a água.
2. Misture bem todos os ingredientes até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Com o auxílio de um pano de prato limpo ou uma peneira fina, coe a mistura para remover quaisquer resíduos ou fibras do caju.
4. Transfira o líquido coado para um recipiente adequado para congelamento (preferencialmente de metal ou vidro, que resfria mais rápido).
5. Leve imediatamente ao freezer ou congelador. É crucial que o processo de resfriamento seja rápido para evitar a oxidação do caju e o escurecimento do sorvete, além de garantir uma textura ideal.
6. Deixe no freezer por pelo menos 4 horas, ou até atingir a consistência desejada de sorvete. Para um sorvete mais cremoso, mexa a mistura a cada hora durante as primeiras 3 horas de congelamento para evitar a formação de cristais de gelo grandes.