Receita do caderno

Sorvete de canela

Ingredientes: 1 colher de chá de canela 300 ml de creme de leite fresco 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro 600 ml de leite 6 gemas

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 colher de chá de canela300 ml de creme de leite fresco1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro600 ml de leite6 gemas

Vamos cozinhar

Numa panela, colocar o leite, misturar o creme de leite e juntar a canela. Levar ao fogo baixo e retirar antes de começar a ferver. Bater as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas. Coar o leite e juntar à gemada, sem parar de mexer. Levar a mistura ao fogo, mexendo com uma colher de pau até engrossar ligeiramente, sem deixar ferver. Bater com a batedeira durante 1 minuto e despejar o creme num recipiente de plástico. Deixar esfriar completamente e levar ao freezer.

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