Sorvete de caqui

Modo de preparo

1. Lave e corte os caquis ao meio, junte o leite e leve ao liquidificador. Bata as claras em neve, junte lentamente o açúcar e bata mais um pouco. Despeje o caqui batido sobre as claras e misture rapidamente. Prove, se estiver com pouco açúcar acrescente a gosto. Ponha na forma de sorvete e coloque no congelador. Quando começar a gelar vire numa tigela, bata muito bem e rapidamente para ficar bem cremoso. Não deixe que esquente, coloque pedras de gelo em torno da tigela. Volte ao congelador e sirva.