Receita do caderno

Sorvete de chá

Ingredientes: 6 gemas peneiradas 6 colheres de sopa de açúcar 8 colheres de sopa de chá (tipo mate) 1/2 lata de creme de leite 2 colheres de sopa de rum 1...

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Ingredientes

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6 gemas peneiradas6 colheres de sopa de açúcar8 colheres de sopa de chá (tipo mate)1/2 lata de creme de leite2 colheres de sopa de rum1 litro de leite

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro. Leve ao fogo o leite, quando ferver, junte o chá e tampe. Deixe em infusão por 5 minutos. Depois coe e junte o creme de leite. Acrescente as gemas batidas, aos poucos, mexendo suavemente. Leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, até obter um creme espesso que cubra a colher, sem escorrer. Não deixe ferver. Espere esfriar. Acrescente o rum e leve ao congelador.

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