Receita do caderno

Sorvete de chá de jasmim

Ingredientes: 1 litro de água 500 gramas de açúcar 50 gramas de glucose de milho transparente 40 gramas de folhas de jasmim secas 400 ml de suco de laranja

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1 litro de água500 gramas de açúcar50 gramas de glucose de milho transparente40 gramas de folhas de jasmim secas400 ml de suco de laranja

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Ferva 500 ml de água, o açúcar e a glucose. Retire do fogo, acrescente as folhas de jasmim e deixe em infusão por 30 minutos. Peneire a mistura e acrescente o restante da água e o suco de laranja. Leve para a máquina de sorvete ou ao freezer, mexendo com um garfo ou com um "fouet" (batedor manual) a cada 15 minutos.

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