Receita do caderno

Sorvete de chá mate

Ingredientes: 1/2 xícara de chá de chá mate tostado 1 colheres de sopa de emulsificante 10 colheres de sopa de açúcar

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

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1/2 xícara de chá de chá mate tostado1 colheres de sopa de emulsificante10 colheres de sopa de açúcar

Vamos cozinhar

Coloque numa panela 1,5 litro de água. Leve ao fogo até ferver. Retire do fogo. Incorpore o chá mate. Misture e tampe a panela. Deixe a
infusão por 5 minutos. Despeje numa peneira de malha fina, aparando na tigela da batedeira. Leve ao congelador por 1 hora. Passado o tempo, acrescente o emulsificante. Bata por 10 minutos e volte ao congelador por 7 horas, ou até o sorvete ficar firme. No momento de servir. distribua o sorvete em taças. Decore com hortelã.
Rendimento: 4 porções.

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