Sorvete de Chocolate Caseiro Cremoso: Receita Fácil

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione o leite integral, o leite condensado, o açúcar, o pó para sorvete sabor chocolate e a liga neutra. Bata bem por aproximadamente 3 a 5 minutos, até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a mistura fique homogênea.
2. Divida a mistura batida em duas partes iguais e despeje-as em recipientes separados, que possam ir ao freezer.
3. Leve as duas partes ao congelador ou freezer e deixe congelar até que fiquem firmes nas bordas, mas ainda um pouco macias no centro, com consistência de um creme bem gelado (geralmente leva de 2 a 4 horas, dependendo da potência do seu freezer).
4. Retire a primeira parte da mistura do freezer. Transfira-a para uma batedeira e adicione ½ colher (chá) de emulsificante. Bata em velocidade alta por aproximadamente 3 a 5 minutos, ou até que a mistura dobre de volume e fique bem cremosa e aerada.
5. Despeje o sorvete batido em um recipiente adequado para freezer. Repita o processo com a segunda parte da mistura, adicionando o restante do emulsificante (½ colher de chá) e batendo da mesma forma.
6. Combine as duas partes batidas no mesmo recipiente (se desejar, pode misturar levemente para uniformizar).
7. Leve o sorvete de volta ao congelador por no mínimo 4 a 6 horas, ou até que esteja completamente firme e no ponto ideal para servir.