Sorvete de Chocolate Caseiro Cremoso: Receita Fácil
"Aprenda a fazer um sorvete de chocolate caseiro incrivelmente cremoso e delicioso com esta receita fácil! Perfeito para refrescar seus dias. Experimente já!"
🛒 Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor chocolate (ou achocolatado de boa qualidade)
- 1 colher (sopa) de liga neutra (Selecta ou similar)
- 1 colher (chá) de emulsificante (Emustab ou similar)
🔥 Modo de Preparo
No liquidificador, adicione o leite integral, o leite condensado, o açúcar, o pó para sorvete sabor chocolate e a liga neutra. Bata bem por aproximadamente 3 a 5 minutos, até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a mistura fique homogênea.
Divida a mistura batida em duas partes iguais e despeje-as em recipientes separados, que possam ir ao freezer.
Leve as duas partes ao congelador ou freezer e deixe congelar até que fiquem firmes nas bordas, mas ainda um pouco macias no centro, com consistência de um creme bem gelado (geralmente leva de 2 a 4 horas, dependendo da potência do seu freezer).
Retire a primeira parte da mistura do freezer. Transfira-a para uma batedeira e adicione ½ colher (chá) de emulsificante. Bata em velocidade alta por aproximadamente 3 a 5 minutos, ou até que a mistura dobre de volume e fique bem cremosa e aerada.
Despeje o sorvete batido em um recipiente adequado para freezer. Repita o processo com a segunda parte da mistura, adicionando o restante do emulsificante (½ colher de chá) e batendo da mesma forma.
Combine as duas partes batidas no mesmo recipiente (se desejar, pode misturar levemente para uniformizar).
Leve o sorvete de volta ao congelador por no mínimo 4 a 6 horas, ou até que esteja completamente firme e no ponto ideal para servir.
