Sorvete de Chocolate Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Peneire as gemas: Em uma tigela, passe as gemas por uma peneira fina por 3 vezes para remover a película e evitar cheiro forte.
2. Prepare o creme base: Na mesma tigela, bata as gemas peneiradas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione os líquidos e o chocolate: Incorpore o chocolate em pó e o leite à mistura de gemas e açúcar, mexendo bem até ficar homogêneo.
4. Cozinhe o creme: Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Não deixe ferver vigorosamente.
5. Resfrie e finalize: Retire do fogo e deixe o creme esfriar completamente. Em seguida, adicione o creme de leite e as claras em neve, misturando delicadamente até incorporar.
6. Congele: Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer e leve ao congelador por, no mínimo, 4 horas ou até firmar.