Sorvete de chocolate com Sonho de Valsa

Modo de preparo

1. Leve ao fogo o leite condensado, as gemas, o chocolate em pó, o leite e o amido de milho até obter um creme com a consistência de um mingau (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata novamente até derreter o açúcar, acrescente o creme de leite sem o soro e mexa delicadamente. Corte os bombons em pedaços pequenos. Misture os 2 cremes e os bombons delicadamente até ficar homogêneo, coloque em um refratário e leve ao congelador por cerca de 5 horas. Para retirar o soro do creme de leite, deixá-lo na geladeira de um dia para o outro e abri-lo pelo fundo.