Sorvete de Chocolate Cremoso Caseiro: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela média, adicione a água e o chocolate ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate derreter completamente e formar uma calda homogênea.
2. Junte o açúcar à calda de chocolate e aumente o fogo para médio. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar levemente.
3. Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite e o extrato de baunilha. Misture bem com um fouet ou espátula até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a mistura esteja lisa.
4. Despeje a mistura em um recipiente próprio para freezer (como uma travessa de vidro ou metal) ou em formas individuais.
5. Leve ao freezer por aproximadamente 2 horas, ou até que as bordas comecem a firmar, mas o centro ainda esteja macio.
6. Retire do freezer e, com um garfo ou batedor, bata vigorosamente a mistura para quebrar os cristais de gelo e deixá-la mais cremosa. Este passo é crucial para a textura do sorvete.
7. Retorne o recipiente ao freezer e deixe gelar por mais 4 a 6 horas, ou até que o sorvete esteja completamente firme e com a consistência desejada. Sirva gelado.