Sorvete de Coco Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Refrescante

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione o coco ralado e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar derreter e começar a caramelizar levemente o coco.
2. Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho no leite. Adicione essa mistura à panela com o coco e o açúcar. Mexa continuamente em fogo médio até a mistura ferver e engrossar.
3. Retire a panela do fogo e continue mexendo o creme ocasionalmente até que ele esfrie e fique morno. Reserve.
4. Em uma batedeira ou com um fouet, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar restante (1 xícara) gradualmente, batendo até obter um merengue brilhante.
5. Incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue. Em seguida, adicione o creme de coco morno reservado, misturando suavemente até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a mistura em uma forma refratária ou em forminhas de gelo individuais. Leve ao congelador por, no mínimo, 4 horas ou até que o sorvete esteja completamente firme. Sirva gelado.