Sorvete de Creme Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão até começar a ferver (não deixe ferver completamente).
3. Adicione o creme de gemas ao leite quente, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo, sem deixar ferver, até engrossar levemente. Se talhar, não se preocupe, continue o processo.
4. Retire do fogo e deixe amornar completamente.
5. Enquanto o creme esfria, bata as claras em neve firme.
6. Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme já morno.
7. Leve a mistura ao refrigerador por pelo menos 1 hora, ou até estar bem gelada.
8. Após refrigerar, retire o sorvete do refrigerador e bata-o vigorosamente (com batedeira ou mixer) até ficar cremoso.
9. Retorne ao refrigerador ou freezer até firmar completamente.