Sorvete de Creme Caseiro: Receita Fácil e Cremosa

Modo de preparo

1. Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
2. Após levantar fervura, cozinhe por exatos 3 minutos. Retire do fogo e reserve.
3. No copo do liquidificador, adicione as gemas e a essência de baunilha.
4. Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione a calda quente (reservada no passo 2) lentamente, em fio, até incorporar bem. Reserve.
5. Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco em velocidade média-alta até que ele engrosse e forme picos firmes.
6. Delicadamente, incorpore a mistura do liquidificador ao creme de leite batido, usando uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a aeração.
7. Despeje a mistura em uma bandeja ou recipiente adequado para congelamento. Cubra com papel alumínio ou tampa.
8. Leve ao congelador por aproximadamente 2 horas, ou até que o sorvete esteja completamente firme. Sirva gelado.