Sorvete de Creme com Licor: Receita Fácil e Irresistível

Modo de preparo

1. Em uma panela, leve o leite para ferver. Assim que levantar fervura, retire do fogo e reserve.
2. Em uma tigela separada, junte o açúcar e as gemas. Bata bem com um fouet ou batedor elétrico até obter um creme claro e homogêneo.
3. Despeje o leite fervente sobre a mistura de gemas e açúcar, aos poucos e mexendo sempre vigorosamente para não talhar as gemas.
4. Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo em banho-maria. Cozinhe, mexendo constantemente, até que as gemas cozinhem bem e o creme engrosse levemente (cerca de 10 a 15 minutos). Não deixe a água do banho-maria ferver em excesso para não cozinhar demais as gemas.
5. Retire do fogo e deixe o creme esfriar completamente. Você pode acelerar o processo colocando a tigela em um banho-maria invertido (com gelo).
6. Quando o creme estiver frio, adicione o licor de sua preferência e o creme de leite.
7. Misture tudo muito bem até que os ingredientes estejam completamente incorporados e a mistura homogênea.
8. Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento e leve ao congelador por no mínimo 4 horas, ou até que esteja firme. Para um sorvete mais cremoso, mexa a cada hora nas primeiras 3 horas de congelamento.