Sorvete de creme recheado

Modo de preparo

1. Forre o fundo de um refratário retangular (33 cm x 23cm), com os biscoitos. Molhe com metade do suco de laranja e polvilhe metade das raspas da laranja. Espalhe por cima o sorvete. Cubra toda superfície com o resto dos biscoitos, molhando a seguir com o resto do caldo de laranja e o restante das raspas da laranja. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco até formar um merengue, distribua este merengue por cima dos biscoitos, em toda extensão e com as costas de uma colher bata formando bicos. Leve ao forno pré-aquecido (250º graus), por 5 minutos até dourar os bicos do merengue. Sirva a seguir.