Sorvete de Flocos Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Para o Sorvete: Em uma panela, aqueça 1 xícara de chá do leite integral até levantar fervura.
2. Desligue o fogo e adicione a gordura hidrogenada, misturando bem até dissolver.
3. Transfira esta mistura para o liquidificador. Adicione o restante do leite integral (3 xícaras de chá), o leite em pó (para o sorvete), o açúcar, os ovos inteiros, a liga neutra e o pó de nata. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer e leve para congelar por no mínimo 3 horas, ou até que esteja bem firme.
5. Retire o sorvete do freezer, corte-o em cubinhos e transfira para a tigela da batedeira. Adicione o emulsificante.
6. Bata em velocidade alta por 6 a 7 minutos, ou até que a mistura dobre de volume e fique bem cremosa.
7. Com a batedeira ainda ligada em velocidade baixa, adicione o chocolate meio amargo derretido aos poucos, incorporando-o à massa do sorvete para formar os flocos.
8. Transfira o sorvete de volta para o recipiente e leve ao freezer por mais 3 horas, ou até atingir a consistência desejada.
9. Para a Farofa: Em uma tigela, misture os biscoitos doces moídos, a castanha de caju moída e o leite em pó (para a farofa) até obter uma farofa homogênea.
10. Sirva o sorvete de flocos com a farofa crocante por cima.