Sorvete de Flocos Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa
"Aprenda a fazer um sorvete de flocos caseiro incrivelmente cremoso e delicioso! Com chocolate meio amargo e farofa crocante. Perfeito para refrescar!"
🛒 Ingredientes
Sorvete
- 1 litro de leite integral
- 4 colheres (sopa) de gordura hidrogenada
- 1 colher (sobremesa) de emulsificante
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (chá) de liga neutra
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 200 gramas de chocolate meio amargo, derretido
- 3 ovos inteiros (opcional)
- 20 gramas de pó de nata
Farofa Doce
- 200 gramas de castanha de caju moída
- 200 gramas de biscoitos doces moídos
- 100 gramas de leite em pó
🔥 Modo de Preparo
Sorvete:
1. Em uma panela, aqueça 1 xícara (chá) do leite até levantar fervura.
2. Adicione a gordura hidrogenada ao leite quente e misture bem até dissolver.
3. Transfira a mistura para o liquidificador. Adicione o restante do leite, o leite em pó, o açúcar, os ovos inteiros (se for usar), a liga neutra e o pó de nata.
4. Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje a mistura em um recipiente e leve ao freezer por, no mínimo, 3 horas, ou até que esteja bem firme.
6. Retire a mistura congelada do freezer, corte-a em cubinhos e transfira para a tigela de uma batedeira.
7. Adicione o emulsificante e bata em velocidade alta por 6 a 7 minutos, até que a mistura dobre de volume e fique bem cremosa e aerada.
8. Com a batedeira ainda ligada em velocidade baixa, adicione o chocolate meio amargo derretido aos poucos, misturando delicadamente para formar os flocos.
9. Transfira o sorvete de volta para o recipiente e leve ao freezer por mais 3 horas, ou até que esteja completamente firme e pronto para servir.
Farofa Doce:
1. Em uma tigela, misture a castanha de caju moída, os biscoitos doces moídos e o leite em pó até obter uma farofa homogênea.
2. Sirva a farofa doce sobre o sorvete de flocos já pronto.
