Sorvete de Flocos Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Sorvete:
2. Em uma panela, aqueça 1 xícara (chá) do leite até levantar fervura.
3. Adicione a gordura hidrogenada ao leite quente e misture bem até dissolver.
4. Transfira a mistura para o liquidificador. Adicione o restante do leite, o leite em pó, o açúcar, os ovos inteiros (se for usar), a liga neutra e o pó de nata.
5. Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
6. Despeje a mistura em um recipiente e leve ao freezer por, no mínimo, 3 horas, ou até que esteja bem firme.
7. Retire a mistura congelada do freezer, corte-a em cubinhos e transfira para a tigela de uma batedeira.
8. Adicione o emulsificante e bata em velocidade alta por 6 a 7 minutos, até que a mistura dobre de volume e fique bem cremosa e aerada.
9. Com a batedeira ainda ligada em velocidade baixa, adicione o chocolate meio amargo derretido aos poucos, misturando delicadamente para formar os flocos.
10. Transfira o sorvete de volta para o recipiente e leve ao freezer por mais 3 horas, ou até que esteja completamente firme e pronto para servir.
11. Farofa Doce:
12. Em uma tigela, misture a castanha de caju moída, os biscoitos doces moídos e o leite em pó até obter uma farofa homogênea.
13. Sirva a farofa doce sobre o sorvete de flocos já pronto.