Sorvete de forma

Modo de preparo

1. Calda:
2. Em uma forma com furo no centro, coloque os ingredientes da calda. Leve ao fogo brando na própria forma, mexendo até caramelizar. Espalhe a calda na forma e leve ao congelador.
3. Primeiro creme:
4. Coloque os ingredientes do primeiro creme em uma panela. Leve ao fogo brando para cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo sempre. Reserve para esfriar.
5. Segundo creme:
6. Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar refinado e, por último, o creme de leite. Misture o segundo creme com o primeiro creme. Coloque na forma caramelizada e leve ao congelador. Depois de endurecido, despeje o sorvete em uma bandeja (como se fosse um pudim). Mantenha-o no congelador.