Sorvete de forma

Modo de preparo

1. Calda:
2. Misturar o achocolatado e a água e colocar em uma forma de buraco. Levar ao congelador.
3. Creme:
4. Misturar bem o leite condensado, o leite e 3 gemas. Levar ao fogo e mexer até ferver. Deixar esfriar. Bater as 3 claras em neve e juntar, aos poucos, as 6 colheres de açúcar, até formar um suspiro. Colocar neste suspiro o creme de leite e bater bem. A esta mistura, juntar o creme, após estar frio e misturar bem, sem bater. Despejar na forma que está no congelador. Congelar tudo. Para desenformar, colocar a forma em uma vasilha de água quente em banho-maria.