Sorvete de Gengibre Cremoso: Receita Fácil e Refrescante

Modo de preparo

1. Em uma panela pequena, misture 1/2 xícara de açúcar com a água e mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Adicione o gengibre fresco picado à panela. Leve ao fogo médio e aqueça até começar a ferver.
3. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e reserve.
4. Em outra panela, ferva o leite com 1/4 de xícara de açúcar.
5. Retire o leite do fogo e adicione-o à calda de gengibre reservada. Tampe a panela e deixe descansar por 20 minutos para que o sabor do gengibre seja bem infundido.
6. Enquanto a mistura de leite e gengibre descansa, em uma tigela separada, bata as gemas com a 1/2 xícara de açúcar restante. Bata vigorosamente (com batedeira, por cerca de 5 minutos) até obter um creme claro e espesso.