Sorvete de Goiaba Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Refrescante

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione o leite aos poucos ao creme de gemas, misturando bem. Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
3. Enquanto o creme esfria, prepare a goiaba: amasse ou bata a goiaba com a 1/2 xícara de água fervente até obter um purê homogêneo. Reserve.
4. Em outra tigela limpa, bata as claras em neve firme.
5. Incorpore delicadamente o purê de goiaba às claras em neve, misturando com uma espátula.
6. Adicione o creme de gemas e leite (já frio) à mistura de claras e goiaba, mexendo suavemente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
7. Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento e leve ao congelador por, no mínimo, 4 horas ou até que o sorvete esteja firme e cremoso.