Sorvete de graviola

Modo de preparo

1. Misture o açúcar com a água. Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto isso, bata no liquidificador as polpas de graviola com o leite em pó e o creme de leite. Reserve. Bata as claras em neve e despeje a calda quente, vagarosamente, sobre as mesmas, sempre batendo. Adicione a mistura do liquidificador e bata. Coloque a mistura em um pote de 2 litros fechado. Leve ao freezer por 6 horas, no mínimo. Pode substituir as polpas de graviola por ameixas sem caroços ou morangos em frutas. Neste último caso, é só acrescentar 1 colher de suco de limão.