Sorvete de Limão Cremoso e Refrescante: Receita Fácil!

Modo de preparo

1. Em uma panela pequena, combine a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente. Deixe ferver por 1 minuto. Retire do fogo e deixe a calda esfriar por completo (pode acelerar o processo colocando a panela em um banho-maria de água gelada).
2. Assim que a calda estiver fria, adicione o caldo de limão fresco e misture bem.
3. Em outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem firmes e brilhantes.
4. Incorpore delicadamente as claras batidas em neve à mistura de limão e calda, mexendo suavemente de baixo para cima para manter a aeração.
5. Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento (uma forma de bolo inglês ou pote hermético funciona bem).
6. Leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até que as bordas comecem a firmar.
7. Retire o sorvete do freezer e bata-o em uma batedeira ou liquidificador até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se necessário, retorne ao freezer por mais 30 minutos para firmar um pouco antes de servir.