Sorvete de Manga Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Refrescante

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione a liga neutra, o leite em pó, o açúcar, o leite condensado, o creme de leite e o leite. Bata por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Divida a mistura base em duas partes iguais e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas ou até ficar bem gelada e com consistência de raspadinha.
3. Retire uma das partes da mistura base do freezer e transfira para uma batedeira. Adicione metade da polpa de manga, o emulsificante e algumas gotas de corante alimentício amarelo (se desejar).
4. Bata em velocidade alta por aproximadamente 5 a 8 minutos, ou até a mistura dobrar de volume e ficar bem cremosa.
5. Transfira o sorvete batido para um recipiente com tampa e leve novamente ao freezer por, no mínimo, 8 horas ou de um dia para o outro, para firmar completamente.
6. Repita os passos 3 a 5 com a segunda parte da mistura base e o restante da polpa de manga.