Receita do caderno
Sorvete de Menta com base de brigadeiro mole
Ingredientes: 2 colheres de sopa de pó para sorvete sabor menta 1 caixa de chocolate BIS branco e uma preta 1/2 colher de (sobremesa) de emulsificante 1 colher...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Prepare o brigadeiro mole com o leite condensado, cacau em pó e margarina e deixe esfriar. Bata o leite açúcar, liga neutra e pó de menta no liquidificador por 3 minutos. Divida em duas partes e leve ao freezer para congelar mais ou menos 3 horas. Pique o picolé em pedaços pequenos coloque na bacia da batedeira e em cada parte adicione meia colher de emulsificante e bater até obter uma consistência cremosa uns 5 minutos na batedeira planetária, em bateiras menos potentes dividir em 4 partes. Pique o chocolate e reserve. Montagem: brigadeiro, chocolate bis, sorvete, Chocolate bis, Ovo maltine salpicado por cima como se fosse uma farofa. Levar ao freezer para congelar o sorvete.
