Sorvete de Milho Verde com Coco: Receita Fácil e Cremosa

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata o milho verde com o leite até obter uma mistura homogênea.
2. Passe a mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço.
3. Retorne o líquido coado ao liquidificador. Adicione o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha.
4. Bata novamente por cerca de 2 a 3 minutos, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja cremosa.
5. Despeje a mistura em um recipiente refratário raso ou em formas de gelo (para porções individuais).
6. Leve ao congelador por, no mínimo, 6 horas, ou até que o sorvete esteja firme.
7. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda rala.
8. Adicione o coco fresco ralado à calda. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que o coco absorva um pouco da calda e fique macio e brilhante.
9. Retire o doce do fogo e Resfrie rapidamente em recipiente raso e mantenha na geladeira até usar. Os cravos podem ser removidos ou mantidos para decorar.
10. Sirva o sorvete de milho verde em taças ou potes individuais.
11. Polvilhe com um pouco de canela em pó e adicione uma porção generosa do doce de coco caseiro por cima.
12. Decore com canela em pau e cravos-da-índia, se desejar.