Sorvete de Morango Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em um recipiente, amasse os morangos com metade do açúcar até formar uma pasta. Reserve.
2. Em outra tigela, bata as claras em neve com a outra metade do açúcar até obter um merengue firme e cremoso (suspiro).
3. Incorpore delicadamente o merengue de claras aos morangos amassados, misturando com uma espátula.
4. Adicione o leite integral gelado e o creme de leite à mistura de morangos e merengue. Misture bem até ficar homogêneo.
5. Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer e leve para congelar por cerca de 2 horas, ou até começar a firmar nas bordas.
6. Retire do freezer e bata a mistura vigorosamente com um garfo ou batedeira para quebrar os cristais de gelo e deixá-lo mais cremoso.
7. Leve de volta ao freezer. Repita o processo de bater e congelar mais duas vezes a cada 1-2 horas, totalizando 3 batidas, para garantir um sorvete macio e sem cristais de gelo.
8. Deixe congelar por pelo menos 4 horas após a última batida antes de servir.