Sorvete de Morango Caseiro Cremoso: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em uma panela média, misture o leite, o açúcar e o amido de milho. Mexa bem para dissolver o amido e evitar grumos.
2. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau, até a mistura engrossar e formar um mingau cremoso. Isso deve levar cerca de 10-12 minutos.
3. Retire o mingau do fogo e transfira para um recipiente. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Para acelerar, você pode colocar o recipiente em um banho-maria de água gelada, mexendo ocasionalmente.
4. Quando o mingau estiver frio, adicione-o ao liquidificador juntamente com os morangos lavados e picados.
5. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se desejar, coe a mistura para remover as sementes dos morangos, embora não seja obrigatório.
6. Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer (como uma forma de bolo inglês ou um pote plástico com tampa).
7. Leve ao freezer por pelo menos 4 horas. Para um sorvete mais cremoso e sem cristais de gelo, retire do freezer a cada hora nas primeiras 3 horas e bata novamente no liquidificador ou com um garfo para quebrar os cristais.