Sorvete de Pêssego Cremoso Caseiro: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os pêssegos em calda (com a própria calda) até obter um creme homogêneo.
2. Transfira o creme de pêssego para uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
3. Em uma batedeira, bata as claras de ovo em neve firme.
4. Com a batedeira ainda ligada, adicione o doce de pêssego (ainda quente) às claras em neve, aos poucos, batendo continuamente até incorporar bem.
5. Por último, misture delicadamente o creme de leite gelado (sem soro) à mistura de pêssego e claras.
6. Despeje o sorvete em um recipiente adequado para freezer ou em forminhas de gelo. Leve ao congelador por, no mínimo, 3 horas.
7. Para garantir uma textura mais cremosa e uniforme, remexa o sorvete com um garfo a cada hora durante as primeiras 3 horas de congelamento.