Sorvete de pudim

Modo de preparo

1. Creme amarelo:
2. Junte em uma panela 1 leite condensado, as gemas e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme tenha a consistência de um mingau. Reserve e deixe esfriar. Caramelize uma forma com o açúcar, de preferência de vidro, pois você não irá desenformar e dá um
3. aspecto mais bonito ao doce.
4. Claras:
5. Bata as claras na batedeira até o ponto de neve. Junte o açúcar sem parar de mexer, bata por aproximadamente 3 minutos. Junte o leite condensado e continue batendo. Depois disso, junte o creme com a mistura acima e bata em velocidade mínima na batedeira, até formar uma mistura uniforme. Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador até obter aspecto de sorvete.