Sorvete de Soja Cremoso: Receita Fácil e Saudável
"Prepare um delicioso sorvete de soja caseiro, super cremoso e fácil de fazer! Uma alternativa saudável e refrescante para os dias quentes. Experimente já!"
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (rasas) de farinha de soja
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (ou a gosto)
- 500 ml de leite (ou 1/2 litro)
- 2 gemas
- 2 claras
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, misture o leite, o amido de milho, as gemas e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher, até a mistura engrossar e formar um creme homogêneo.
Adicione a farinha de soja ao creme, misture bem e deixe ferver por mais 2 a 3 minutos, continuando a mexer para evitar que grude no fundo da panela.
Retire do fogo e transfira o creme para um recipiente. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira.
Enquanto o creme esfria, bata as claras em neve em um recipiente separado até ficarem firmes e com picos suaves.
Quando o creme estiver completamente frio, incorpore delicadamente as claras em neve, misturando com uma espátula até obter uma massa aerada e homogênea.
Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento (pode ser uma forma de bolo inglês ou um pote com tampa) e leve ao freezer.
A cada 30 minutos, retire o sorvete do freezer e bata-o vigorosamente com um garfo ou batedeira para quebrar os cristais de gelo e deixá-lo mais cremoso. Repita este processo por cerca de 4 vezes (totalizando aproximadamente 2 horas de congelamento com batidas).
Após a última batida, deixe o sorvete no freezer até atingir a consistência desejada. Sirva gelado.
