Sorvete de Tamarindo Caseiro: Refrescante e Fácil de Fazer

Modo de preparo

1. Em uma panela média, ferva o litro de água.
2. Desligue o fogo e adicione as folhas de gelatina na água quente, mexendo bem até que estejam completamente dissolvidas.
3. Acrescente o açúcar e continue mexendo até que esteja totalmente dissolvido na mistura.
4. Deixe a mistura esfriar completamente em temperatura ambiente. É crucial que esteja fria antes do próximo passo.
5. Quando a mistura estiver fria, adicione a polpa de tamarindo sem açúcar e misture vigorosamente até incorporar bem.
6. Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento (pode ser uma forma de bolo inglês ou um pote com tampa).
7. Leve ao congelador por um período mínimo de 4 horas. Para um sorvete mais cremoso e sem cristais de gelo, mexa a mistura a cada hora nas primeiras 3 horas de congelamento.