Sorvete de Tangerina Caseiro: Refrescante e Fácil de Fazer

Modo de preparo

1. Em uma panela pequena, adicione a água e as folhas de gelatina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Não deixe ferver intensamente.
2. Retire do fogo e deixe a mistura de gelatina esfriar completamente em temperatura ambiente. É crucial que esteja fria antes de misturar com os outros ingredientes.
3. Quando a mistura de gelatina estiver fria, adicione o açúcar e o caldo de tangerina. Misture bem com um fouet ou colher até que o açúcar esteja totalmente dissolvido.
4. Despeje a mistura em um recipiente adequado para ir à geladeira (pode ser uma tigela ou forma). Leve para gelar por pelo menos 4 horas ou até estar bem firme e gelado.
5. Após o tempo de refrigeração, transfira a mistura gelada para um liquidificador ou processador de alimentos. Bata em pulsos, raspando as laterais se necessário, até obter uma consistência cremosa e homogênea, semelhante a um sorvete.
6. Sirva imediatamente para uma textura mais macia ou retorne ao freezer por mais 30 a 60 minutos para uma consistência mais firme, ideal para bolas de sorvete.