Sorvete de tapioca com calda de vinho e ameixa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- Sorvete de tapioca:
- 100 gramas de farinha de tapioca
- 300 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 600 ml de leite
- Calda de vinho e ameixa:
- 200 gramas de ameixas sem caroço picadas
- 2 xícaras de chá de vinho tinto seco
- 2 xícaras de chá de açúcar
- cravo e canela em pau
🔥 Modo de Preparo
Sorvete:
Ferva o leite com o leite de coco. Coloque a farinha de tapioca numa tigela, despeje o leite fervente e mexa de vez em quando, até a farinha ficar bem inchada e molinha. Acrescente os demais ingredientes e mexa bem. Caso fique muito grosso, junte mais leite. Deixe esfriar e leve ao freezer. Quando endurecer, bata na batedeira. Repita a operação por mais três vezes, levando para congelar a cada vez.
Calda:
Leve ao fogo 1 xícara de chá de água com o açúcar, o cravo e a canela e prepare uma calda grossa. Adicione o vinho e deixe reduzir. Junte as ameixas e retire do fogo. Sirva a calda quente ou fria.
