Receita do caderno

Sorvete de vinho branco

Ingredientes: 2 colheres de sopa de gelatina em pó incolor e sem sabor 100 gramas de glucose de milho 2 xícaras de chá de vinho branco doce 4 colheres de sopa...

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Ingredientes

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2 colheres de sopa de gelatina em pó incolor e sem sabor100 gramas de glucose de milho2 xícaras de chá de vinho branco doce4 colheres de sopa de açúcar1 xícara de chá de água

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Hidrate a gelatina em metade da água e dissolva-a em banho-maria. Reserve. Em uma tigela, dissolva a glucose no restante da água, acrescente o vinho, o açúcar, a gelatina, misture e cubra com um filme plástico. Deixe no congelador por 45 minutos. Em seguida, retire e bata em uma batedeira por 3 minutos. Leve novamente ao congelador por mais 4 horas, lembrando-se de retirá-lo e batê-lo a cada 30 minutos. Por fim, deixe-o no congelador por mais 8 horas.
Rendimento: 4 porções

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