Receita do caderno

Sorvete de vinho branco doce

Ingredientes: 2 colheres de chá de gelatina em pó incolor e sem sabor 400 ml de vinho branco doce 4 colheres de sopa de açúcar 100 gramas de glucose

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

2 colheres de chá de gelatina em pó incolor e sem sabor400 ml de vinho branco doce4 colheres de sopa de açúcar100 gramas de glucose

Vamos cozinhar

Hidrate a gelatina numa tigela refratária com 4 colheres de sopa de água por 4 minutos. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria por 4 minutos, ou até a gelatina dissolver. Reserve. Coloque na tigela da batedeira a glucose e 100 ml de água e mexa com uma colher até ficar homogêneo. Misture o vinho, o açúcar e a gelatina. Cubra a tigela com filme plástico. Deixe no freezer por 45 minutos, ou até começar a endurecer. Retire do freezer e bata a mistura por 3 minutos. Volte a tigela para o freezer por mais 4 horas. Durante este tempo, bata o sorvete a cada 30 minutos, ou até atingir a consistência desejada. Em seguida, leve ao congelador por mais 8 horas.

Avalie de 1 a 5 estrelas.

0 / 5

0 votos