Receita do caderno
Sorvete italiano
Ingredientes: 1 xícara de chá de açúcar 1 lata de leite condensado 2 xícaras de chá de leite 4 colheres de sopa de açúcar 3 gemas peneiradas 3 claras Calda: 5...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Leve ao fogo 1 xícara de chá de açúcar e mexa até caramelizar. Despeje em uma forma redonda e reserve. Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite até levantar fervura. Retire e deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras com o açúcar restante até virar um suspiro. Misture com o creme de gemas. Para a calda, leve ao fogo a água e o chocolate até ferver. Espalhe na forma caramelizada e despeje o creme. Leve ao congelador por 4 horas, desenforme e sirva.
- Rendimento: 6 porções
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