Receita do caderno
Sorvete Italiano
Ingredientes: 5 colheres de sopa de chocolate em pó 2 xícaras de chá de leite comum 10 ameixas pretas sem o caroço 8 colheres de sopa de açúcar 3 claras em...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Creme:
- Misturar o leite condensado com as gemas e o leite. Levar ao fogo baixo, mexendo até ferver. Deixar esfriar.
- Calda:
- Levar ao fogo nove colheres de sopa de água com o chocolate e ferver somente para desmanchar o chocolate.
- Caramelo:
- Caramelizar uma forma de pudim com 4 colheres de sopa de açúcar. Colocar a calda na forma sobre o caramelo. Bater as claras em neve com as 4 colheres restantes de açúcar. Misturar ao creme reservado. Despejar na forma sobre a calda. Levar ao congelador até endurecer, de preferência na véspera de servir. Desenformar e guarnecer com as ameixas.
- Rendimento: 12 porções
