Sorvete Mineiro Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Para a Calda: Em uma panela pequena, combine o chocolate em pó, o açúcar (da calda) e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar levemente. Retire do fogo e reserve.
2. Para o Creme 1: Em outra panela, misture o leite condensado, as gemas batidas e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura ferver e engrossar ligeiramente. Retire do fogo e reserve.
3. Preparando a Forma: Unte o fundo e as laterais de uma forma de pudim ou refratário com a calda de chocolate reservada. Leve a forma ao congelador enquanto prepara o Creme 2.
4. Para o Creme 2: Em uma batedeira limpa, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar (do creme 2) gradualmente e continue batendo até obter um merengue brilhante e firme.
5. Incorpore delicadamente o creme de leite sem soro ao merengue, misturando com uma espátula até ficar homogêneo.
6. Montagem: Junte o Creme 1 (já frio ou morno) com o Creme 2, misturando suavemente até incorporar bem.
7. Retire a forma do congelador e despeje a mistura de sorvete sobre a calda.
8. Leve ao congelador por no mínimo 4 horas, ou até firmar completamente. Sirva gelado.