Receita do caderno
Sorvete picante
Ingredientes: 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor e de cor vermelha 1 xícara de chá de polpa de tomate em 220 g 2 colheres de chá de pimenta tipo...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Hidrate a gelatina em uma tigela refratária em1 colher de sopa de água fria. Em seguida dissolva, em banho-maria. Retire do fogo e despeje na tigela da batedeira. Junte a polpa de tomate, a glucose, o açúcar, o sal, a pimenta e 100 ml de água. Bata por 5 minutos. Misture o manjericão e cubra a tigela com filme plástico. Leve ao congelador por 1 hora ou até começar a endurecer. Retire do congelador bata a mistura por mais 5 minutos. Cubra a tigela com filme plástico e volte ao congelador por mais 7 horas.
- Montagem:
- Faça bolas de sorvete, arrume nos pratos e sirva com salada de folhas e coalhada seca. Regue com azeite de oliva e decore com manjericão.
