Sorvete quente

Modo de preparo

1. Caramelize uma forma de pudim (1 xícara de açúcar derretido) deixe esfriar um pouco. Em um copo dissolva 7 colheres de chocolate em pó em 7 colheres de água. Coloque sobre a forma caramelizada e leve-a ao congelador até que congele. Leve ao fogo, o leite condensado, o leite de vaca e 3 gemas, até que engrosse. Desligue o fogo e deixe esfriar, (pode colocar meia colher de amido dissolvido). Misture as claras em neve, com as 3 colheres de açúcar e o creme de leite. Misture com o primeiro creme, que deve estar frio. Coloque a mistura na forma caramelizada e leve ao congelador novamente, de preferência por um dia. Na hora de servir, leve a forma ao forno por algum tempo até que o sorvete se solte da vasilha (cuidado para não derreter completamente). E vire-o em uma forma.