Sorvete quente

Modo de preparo

1. Prepare um sorvete a seu gosto e deixe bem congelado, em uma forma retangular do mesmo tamanho do bolo. Separar as claras das gemas. Bater as claras até ficar em ponto de suspiro. Acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre. Ainda com a batedeira ligada, acrescentar, aos poucos, o açúcar peneirado. Peneirar muito bem a farinha. Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima. Por último, acrescentar o fermento. Assar em forno médio,pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Quando o pão de ló estiver pronto e o sorvete congelado coloque o sorvete em cima do bolo, ainda na assadeira. Bata claras em neve o suficiente para cobrir o sorvete na forma. Cubra bem, não deixe nada sem o suspiro. Coloque no forno bem quente e deixe até o suspiro tostar. Sirva quando estiver pronto.